Pranzo di Natale 2024

Benvenuto dello Chef
Bollicina & Crostone Multicereale con mousse al cappero e acciughe del Mar Cantabrico

Antipasti
Vitello tonnato, uova di quaglia e cipolla all’aceto
Baccalà croccante, crema di zafferano e sponsali arrosto
Flan di cavolo cappuccio rosso e fonduta di parmigiano Dop. 24 Mesi

Primo
Raviolo al ragù bianco di Podolica, cardoncello e tartufo nero uncinato

Secondo
Brasato di manzo in dolce cottura con patata mantecata e bietola rossa

Dolce
Tortino al cioccolato 70% con pera, freddo di vaniglia e cannella
Panettone artigianale Tiri                     

70€ *

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* vini esclusi